MLEKO NIE POCHODZI Z KARTONIKA

Są gospodarstwa agroturystyczne, do których przyjeżdżają płetwonurkowie, miłośnicy jazdy konnej, poszukiwacze skarbów, są też takie, w których obok wypoczynku oferuje się edukację, głównie dzieci i młodzieży, najczęściej jest to edukacja ekologiczno-przyrodnicza. Ostatnie kilkanaście lat to okres bardzo dynamicznego rozwoju gospodarstw agroturystycznych, a wiele z nich swą ofertę kieruje do określonych grup potencjalnych turystów. 
Jesteśmy w Kozim Dworze w Gietrzwałdzie, przez który przebiega granica między Warmią a Mazurami, u Jolanty i Andrzeja Kłoczewskich w prowadzonym przez nich gospodarstwie agroturystycznym. 
– Z naszych doświadczeń wynika, że aby odnieść sukces w agroturystyce trzeba mieć na nią pomysł, adresować ją do określonego gościa, dlatego nasza oferta skierowana jest głównie do rodzin z dziećmi i dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym – mówi Jolanta Kłoczewska.
W Kozim dworze dzieci odpoczywają, ale także uczą się, podpatrują zwierzęta, poznają rośliny.
– Maluchy dowiadują się, że kurczak to nie ten kawałek mięsa obracający się na rożnie, ale żółty pisklak, a mleko nie pochodzi z kartonika tylko od krowy – mówi Jolanta Kłoczewska.
Dzieci uczestniczą w różnych pracach domowych i polnych; karmią kozy i inne zwierzęta, poznają sposoby uprawy różnych warzyw i zbóż. Niektóre mają własne grządki, np. z fasolką. Wraz z gospodarzem jeżdżą do lasu, gdzie poznają drzewa, krzewy i inne leśne rośliny, dowiadują się jak należy się zachowywać w lesie. 
Oferta edukacyjna Koziego Dworu skierowana jest nie tylko do dzieci będących gośćmi, przyjeżdżają tu także najmłodsi z okolicznych szkół i przedszkoli, głównie z Olsztyna i okolic 
– Prowadzimy dla nich lekcje o historii regionu, mówimy o dawnych zwyczajach wiejskich, dzieci mogą obejrzeć i poznać działanie dawnych urządzeń, takich jak żelazko na duszę, tara do prania bielizny i innych. Mogą też zajrzeć do pustego ula i posłuchać opowieści o pszczołach i miodzie, zobaczyć jak rośnie zboże czy ziemniaki – mówi Jolanta Kłoczewska podkreślając, że Gietrzwałd to miejsce magiczne, w którym można wiele się nauczyć i wiele zobaczyć.
Na pewno turyści, a przede wszystkim ich dzieci, którzy trafią do gospodarstwa agroturystycznego w Tartaku, prowadzonego przez Zofię Tarasiewicz mogą się także dowiedzieć bardzo wielu ciekawych rzeczy. Można tam bowiem nie tylko wynająć pokój z wyżywieniem, ale także w ramach prowadzonego tu projektu edukacyjnego nauczyć się dojenia krowy, pozyskiwania śmietany, a następnie ubijania z niej masła, a także zobaczyć, jak tradycyjnymi metodami robi się ser.
W gospodarstwie organizowane są warsztaty, zarówno dla dzieci jak i nauczycieli. Dla tych ostatnich najczęściej są to warsztaty mleczarskie i kulinarne. Nauczyciele uczą się przyrządzać potrawy regionalne, np. kartacze, mrowisko i inne.
Trzeba tu dodać, że to gospodarstwo agroturystyczne znajduje się na terenie wspaniałego Wigierskiego Parku Narodowego i jak podkreśla Zofia Tarasiewicz projekty edukacyjne realizowane są właśnie w ścisłej współpracy z Parkiem.
Ważnym elementem edukacji ekologicznej jest również gospodarstwo ekologiczne Zofii i Józefa Wnęków w Lipnicy Górnej.
– Kilka lat temu postanowiliśmy naszą ofertę agroturystyczną wzbogacić o edukację ekologiczną małych dzieci. Mają one okazję zobaczyć krowy, kozy, kaczki, zapoznać się z produkcją sera (program od mleka do serka) i pieczenia chleba (program od ziarenka do bochenka), a także przyjrzeć się pszczołom produkującym miód w ramach programu od kwiatka do miodu – mówi Zofia Wnęk. 
W gospodarstwie Zofii i Józefa Wnęków powstało małe muzeum starych narzędzi rolniczych. Gospodarze w pracy z dziećmi wykorzystują także fakt, że ich posiadłość położona jest w pobliżu historycznego szlaku handlowego, zwanego bursztynowym.
To tylko trzy przykłady gospodarstw agroturystycznych, w których dzieci mogą uczyć się przyrody w praktyce, takich miejsc jest oczywiście więcej. Warto planując urlop znaleźć je, by oprócz wypoczynku na łonie pięknej, nieskażonej przyrody także czegoś się nauczyć.
Tekst i zdjęcia Aldona Zyśk